Over het beleven van eten

De voorbije maanden waren zo hectisch en kwam er zoveel op me af als kersverse ondernemer waardoor het stuk van mij dat graag voor wat meer verdieping gaat op haar honger kwam te zitten. Begrijp me niet verkeerd, ik vind het heerlijk om mijn aanbod te verkopen omdat ik rotsvast geloof in de waarde ervan. Enerzijds omdat ik zelf na 50 jaar op deze aarde waarvan 25 in de keuken- wel denk te weten wat mijn kennis en ervaring waard zijn, anderzijds omdat ik mij voor dat aanbod heb omringd met de crème de la crème van chefs en smaakmakers. Dus ja, dat is naar mijn bescheiden mening wel wat waard.

Geen workshop

Maar die verdieping dus, daar schiet het wel wat aan in als je in een paar zinnen iets aan de mens moet zien te brengen en niet eens weet of je die mens effectief hebt bereikt want aan werkelijk elke vorm van online communicatie plakt deze dagen één of ander vermaledijd algoritme.  Op zich kan ik dat allemaal nog wel een plaats geven maar wat ik echt betreur is dat marketing gerelateerde communicatie de complexiteit van een kwalitatief aanbod niet dekt door de beknoptheid -of net schreeuwerigheid- ervan.
Neem nu ons eerste event FERMENT. Het woord alleen wekt al meteen de verwachting van een workshop -de workshops over fermenteren vallen momenteel dan ook niet meer op één hand te tellen. Als in de uitnodiging voor dat event dan ook nog kombucha, miso, kimchi en koken met fermenten worden vermeld, staat het besluit van de ontvanger vast: hier gaat flink geleerd en gemaakt worden.  En ik snap het, hé. Een mens is onbewust steeds op zoek naar die zo comfortabele voorspel- en herkenbaarheid. Maar voilà, daar gaat deze nu eens niet aan mee doen, zie. 

Beleving

Ik zei het al: er zijn meer dan genoeg kookworkshops en ze zijn er in alle kleuren en maten. Ik kan daar niks meer aan toevoegen of ik val in herhaling. Wat ik zelf mis in deze veelheid is stilstaan. Tijd nemen om een geur, een smaak te laten inzinken. Tijd nemen voor verhalen, ervaringen en die laten binnenkomen zonder er direct een werkwijze of een stappenplan aan toe te moeten voegen. En gewoon eens niks moeten doen maar gewoon aanwezig zijn en ontvangen. Daar snak ik naar. En met mij, hoor ik in de culinaire wandelgangen, echt wel nog meer mensen. Daarom maakte ik mijn aanbod met de focus op wat blijft hangen, de essentie, en dus ook op het meedogenloos schrappen wat niet hoeft of past -en dat is best veel. Op het ruimte en zuurstof creëren voor eventualiteit. Op het -ondertussen misschien al wat afgezaagde maar nog steeds broodnodige- less is more. Een dooddoener die desondanks -en zeker in de keuken- zijn waarde telkens weer bewijst. Dus cut the crap en houd over wat er echt toe doet: beleving. 

Weerloos

Een paar weken geleden zat ik samen met die sublieme chefs en makers waar ik het daarnet al over had en ik probeerde hen duidelijk te maken dat ze juist minder moeten doen, niet meer. Dat ze goed moeten nadenken over op welke unieke manier ze de deelnemers van ons event wilden raken, bijblijven. Wat dat dan zou zijn, waar die deelnemers binnen een jaar nog steeds aan terugdenken. Een geur, een gevoel, een verhaal. Iets wat ze als zo waardevol ervaren, dat ze het op hun beurt weer willen delen met anderen. En is hier een citaat van Lucebert niet helemaal op zijn plaats? Want 'Alles van waarde is weerloos' en dus ja, alweer die tot den treure 'less is more'. Ga op zoek, spoorde ik hen aan, naar een beleving die in de eerste plaats jou zélf niet koud laat, iets waar je het spontaan warm van krijgt. En straal dat uit. Kies jouw taal op basis van wie je bent en waar je voor staat. Zijn dat woorden of gebaren? Is dat iets tonen of laten doen? Alles mag. Als het maar beroert.

Beweging

Het resultaat is een dag op maat van alle vijf de zintuigen. Want als we geraakt worden, is het wel via deze ingenieuze, oeroude tentakels die gewoon doen wat ze moeten doen, zonder vooroordelen, zonder blabla. Een dag die in de eerste plaats verwent (ah ja, die Spoil) -de eerste van de 5 V's van beleving, jaja, ik heb erover nagedacht. Want is Verwennen en verwend worden niet onmisbaar in onze overactieve maatschappij van aanpakken, oplossen en afmaken? Daarnaast maken we ruim plaats voor Verwondering want o, iedereen zou zich zo nu en dan toch nog eens vollen bak moeten verwonderen over iets? Met open mond. Vol bewondering. Als een kind. Van O tot Waw. En laat ons daar maar wat Verrassing aan toevoegen want niks teaset beter dan het onverwachte, het niet voorspelde. Dus ook dat krijgt volop plaats. Een klein beetje adrenaline kan trouwens nooit kwaad in de keuken. En dan o ja, het is zover, ze slaat toe en hoe, die verrukkelijke Verleiding want onze zintuigen hebben niet liever dan in de watten te worden gelegd, gestreeld, geliefkoosd met al wat lekker -ruime betekenis van het woord- is. En last but not least, hoe je het ook keert of draait, beleving moet iets in beweging brengen. Aanzetten tot Verandering. Hoe klein ook. Een nieuw inzicht, een vastgeroeste overtuiging die kantelt, een gezonde twijfel die ontstaat. Want laat ons vooral geen waarheden verkondigen op een dag die aan de essentie raakt. 

Op reis

Dus we zijn klaar. Om u en uw zintuigen te ontvangen. Breng ze alsjeblieft allemaal mee. Verwacht u aan watten maar ook aan voldoende spice. Houd je klaar voor waar je je niet kan aan verwachten. Dus verwacht u misschien maar beter nergens aan maar laat u meenemen, ontvoeren door vijf fantastische chefs. Ga mee op reis maar neem niks mee dan wie je bent. Een dag lang ontsnappen aan je alledaagse leven en je overgeven, het doet wonderen. Laat je leiden door de ervaren reisleiders die popelen om je te verwennen, verwonderen, verrassen, verleiden en misschien wel iets kunnen veranderen. Want waar iets in beweging komt, kan iets nieuws ontstaan. En zijn we daar niet allemaal aan toe vandaag? 

 

SPOIL THE CHEF - het event dat u verwent

Je boekt tot en met 25 december één van onze verrukkelijke SPOIL THE CHEF verwendagen aan maar liefst -25%. Boek je ze alle vier (FERMENT, TOOLS, WILD en COMFORT), dan krijg je daarbovenop nog een jaar GRATIS het basislidmaatschap (GROW) van Leentje Kookt cadeau. Of geef dat membership gewoon cadeau. Aan iemand die dringend eens goed verwend moet worden.