Spoil The Chef

Spoil The Chef Winter '26: FERMENT

10 januari 2026 10u00 - 17u00
Monti, Gentbrugge

Fermenteren is zoveel meer dan voedsel in een pot steken om het te bewaren voor later. Het is spelen, leren en vooral creëren. Het is smaak maken die niks evenaart. Smaak die telkens weer anders smaakt. Want fermenteren is nooit eenheidsworst. Elk ferment is op en top zichzelf. Elke fermentatie wordt beïnvloed door tal van subtiele factoren die wij als mens nu eenmaal niet allemaal onder controle kunnen houden. En gelukkig maar. Fermenteren is een vorm van rebellie. Fermenteren is bijna toveren. En dat kan jij dus ook.

Tijdens STC Ferment ontdek je hoe fermenten je keuken verrijken in vier boeiende verwensessies. Barbara (Yasai) verwerkt dit smaakrijke thema in een tong- en oogstrelende lunch.

Programma

Benieuwd wat er op het menu staat? (vul verder aan)

Ontdek het programma

Wat is er inbegrepen?

Prijs: 260 euro

Inbegrepen in deze prijs zijn:

  • 4 Spoil Sessions: vier unieke belevingssessies door vier bijzondere chefs
  • Goodiebag met (smaak)souvenirs
  • Viergangen lunch door Barbara van Yasai
  • 2 Drinks & Bites i.s.m. Levuur
  • 1 Spoiled by the Artist: artistiek verslag van een betoverende dag door een bijzondere tekenaar

Dit alles vindt plaats in de huiselijke context van de Monti te Gentbrugge, een locatie met meerwaarde, een plek met een ziel.

We zijn er ons van bewust dat dit een uitzonderlijk mooi aanbod is.
De echte prijs van dit verwenpakket bedraagt dan ook 350 euro.
Je krijgt als deelnemer een voordeel van maar liefst 90 euro (142 euro met de Early Bird !).
Omdat we dit echt met jullie willen delen. Omdat het zo waardevol is.

1 3

Event

Spoil The Chef Winter '26: FERMENT

Spoil The Chef Winter '26: FERMENT

Nog 15 beschikbaar

€260,00 EUR
€260,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen.

Een zinnenstrelend event voor alle liefhebbers van gezonde smaakbommen!

Alle details bekijken

En alsof je zo nog niet genoeg wordt verwend…

Geniet nu van 20% korting op FERMENT!

Gebruik de kortingscode hieronder bij je inschrijving en geniet van een volle dag culinair experimenteren voor een zachte prijs. Omdat we houden van engagement. Omdat we blij worden van jouw enthousiasme.

STC-EARLYBIRD

Niet cumuleerbaar met andere acties of korting. Korting geldig t.e.m 6 december 2025.

Winter '26: FERMENT - programma

Deze Spoil Sessions staan in deze editie voor jullie op het programma:

  • The making of kimchi

    Onder de fijne begeleiding van niemand minder dan Julie Vanden Daele van Pluk & Kook ontdekken we de basisprincipes van kimchi, misschien wel het allerlekkerste ferment dat er bestaat. En Julie zou Julie niet zijn als ze daar niet haar eigen seizoensgebonden en wilde draai aan gaf. Houd u vast voor een duik in een wereld vol kleur, smaak en bite.

    Pluk en Kook 

  • The making of miso

    Sam Dewilde van Pekel, meester inall things misolaat ons kennismaken met de eindeloze diversiteit van deze onmisbare smaakmaker. Geen enkel gerecht is nog hetzelfde na een injectie met de umami van dit wonderlijke ferment. En natuurlijk wordt er geproefd én ga je naar huis met een portie van dit goddelijke goud.

    Pekel 

  • Tasting the theme

    Barbara van Yasai verwerkt dit smaakrijke thema in een tong- én oogstrelende viergangenlunch, volledig in haar eigen plant-based fijnproeversstijl. Met haar verfijnde gevoel voor smaak, textuur en presentatie tovert ze seizoensgebonden ingrediënten om tot gerechten die tegelijk verrassen en verwennen. Elke gang vertelt een klein verhaal — van subtiele accenten tot gedurfde combinaties — en nodigt je uit om aandachtiger te proeven en je zintuigen volop te laten spreken.

    Yasai 

  • Cooking with ferments

    Fermenten mogen dan terug zijn van weggeweest, vaak eindigt die bokaal in een hoekje van de koelkast omdat we nog niet goed weten hoe we die gefermenteerde groenten precies kunnen gebruiken. Lieve Ferdinande, aka De Plantenkok, toont tijdens deze belevingssessie hoeveel troeven fermenten hebben om tal van gerechten naar een hoger smaakniveau te tillen.

    De Plantenkok 

  • The making of kombucha

    Michel Gonzaga vanGrowing a Meal neemt ons mee naar de wondere wereld van het kombucha-brouwen en leert ons hoe je met fruit, bloemen en kruiden smaak en kleur toevoegt aan dit gezonde drankje. Ze doet dit in haar heerlijk spontane stijl en geeft je ook heel wat wilde tips recht uit de junglekeuken. Verwacht je aan een kleurrijk avontuur vol humor en verwondering.

    Growing a meal 

  • Shop Till You Cook

    Om de dag in schoonheid af te sluiten openen we van 18u tot 20u onze winkel voor chefs en fijnproevers. Iedereen is dan wekom! Je kan er terecht voor boeken, kookwijzers, magazines, kaartjes en cadeaubons. Maar dat is niet alles! Ook een aantal van onze partners zijn van de partij. Zo kan je de heerlijke olijfolie van Terre di Merino -getest en meer dan goedgekeurd door chef Leentje herself!- komen proeven en aanschaffen, je voorraad van de lekkerste kombucha van Levuur -die die dag ook wordt geserveerd aan de deelnemers van het event!- aanvullen en daar komt ongetwijfeld nog wat leuks en lekkers bij! Keep posted!

Spoil The Chef?

Spoil The Chef is een dag waarop nieuwsgierige koks en andere smaakavonturiers zich laten onderdompelen in vier zinnenprikkelende Spoil Sessions rond een verrassend kookthema. Tussendoor schuif je aan voor een viergangenlunch die het thema nog verder verdiept. Je ontmoet gedreven chefs en makers, proeft bijzondere creaties en neemt inspiratie én een getekend dagverslag mee naar huis. Het is geen gewone kookdag, maar een zintuiglijke reis die nog lang blijft nazinderen.

Meer info over Spoil The Chef

Andere data

Vier keer per jaar organiseert Leentje Kookt Spoil The Chef - een culinaire verwendag die je niet mag missen. Ontdek alle Spoil The Chef events van 2026:

  • Lente '26: TOOLS

    21 maart 2026
    Monti, Gentbrugge

    Een goed uitgeruste keuken is goud waard. Maar welk materiaal heb je nu écht nodig en welke kooktechnieken krijg je het best onder de knie om het hele jaar door te genieten van een gevarieerde, voedzame en smaakrijke keuken? Je ontdekt het allemaal en meer tijdens deze Spoil the Chef. En natuurlijk schuiven we weer aan aan tafel om te genieten van de bijzondere kookkunsten van een geweldige chef.

    Ontdek TOOLS 

  • Zomer '26: WILD

    23 mei 2026
    Monti, Gentbrugge

    Een dag lang word je ondergedompeld in de magie van het voedselbos: plukken, proeven en leren koken met wilde kruiden en bijzondere gewassen. Je ontdekt nieuwe smaken, verrassende texturen en krijgt tips om je oogst te bewaren en te verwerken. Als kers op de taart verrast Barbara je met haar heerlijke creaties die de smaak van het bos tot leven brengen.

    Ontdek WILD 

  • Herfst '26: COMFORT

    24 oktober 2026
    Monti, Gentbrugge

    Het is tijd om te vertragen. Een dag vol warme smaken, van ovenverse lekkernijen tot sauzige bonen, staat voor je klaar. De smaakmakers van Spoil The Chef laten je knus ontdekken hoe verwennen smaakt, terwijl Barbara van Yasai extra gezelligheid toevoegt met een hartverwarmend menu. Een dag vol inspiratie om je lekker te nestelen tijdens de koude dagen.

    Ontdek COMFORT 
Bekijk Spoil The Chef

Spoil The Chef cadeau?
Een uitmuntend idee! Koop nu je cadeaubon voor een bedrag naar keuze in de winkel!

Spoil The Chef privé!
Spoil The Chef is ook beschikbaar als privébeleving. Denk teamdag, reünie, origineel verjaardagsfeest, unieke verwendag voor je vereniging, bedrijf, vriendengroep, familie. Contacteer ons vrijblijvend en we bekijken welke formule het best aansluit bij jouw specifieke context.

Dit event gaat door in feestzaal De Monti in Gentbrugge. Er wordt Nederlands gesproken. Om iedereen optimaal te kunnen verwennen voorzien we slechts 20 plekjes, dus in dit geval is haast en spoed wel degelijk goed.