Lieve Ferdinande, de vrouw achter De Plantenkok, is een culinaire avonturier. Wat begon met een fascinatie voor exotische gerechten en de veelzijdige smaken van groenten bracht haar later bij de plantaardige keuken en de wereld van voedselbossen.
Samen met Leentje schreef ze in 2024 het succesvolle boek Gewoon Plantaardig. Met de workshops die ze nu over dat onderwerp geeft, inspireert ze anderen om vol vertrouwen granen, peulvruchten, soja en seitan te bereiden.
Lieve is ook mede-oprichter van De Junglekoks. Dat is een collectief van nieuwsgierige chefs die koken met oogsten uit voedselbossen. Ze spelen met smaken van fruit, noten en wilde planten en creëren er voedzame maaltijden mee. Haar expertise deelt ze nu in jaaropleidingen, waar cursisten leren er hoe ze elk gewas uit een voedselbos optimaal kunnen bereiden, verwerken en bewaren. Daarbij is fermentatie een onmisbare methode, zowel om opbrengsten langer te bewaren als om smaken te verdiepen.
Haar culinaire avonturen brengen Lieve steeds dichter bij de essentie: koken met heerlijk zuivere ingrediënten en een perfect evenwicht in smaken en texturen vinden. Dit alles leert ze je met veel plezier. Haar motto: iedereen heeft recht op smaak.