Kathleen is geen gewone kok. Ze is een semi-nomadische smaakreiziger, een
inspirerende desembakker en een gepassioneerde wildplukker die de wereld rondtrekt
met een kom, een groente mes en een open hart. Waar ze ook neerstrijkt - een
bergdorp, een kustlijn of een bosrand - daar duikt ze in de lokale seizoensschatten:
groenten, fruit, noten, paddenstoelen en eetbare wilde planten. Haar keuken is een
ode aan eenvoud, natuur en het moment.

À l’aise koken, leven & delen. Kathleen kookt zoals ze leeft: op haar eigen tempo,
zonder haast, zonder druk. Geen ingewikkelde gerechten of massa’s keukengadgets,
wel ademruimte, aandacht en goesting. Haar gerechten zijn puur en haar aanpak is
ontspannen. Ze nodigt je uit om mee te vertragen, te genieten en te herontdekken
hoe plezant en eenvoudig koken kan zijn. Kathleen leeft en kookt zoals ze reist: licht,
vrij en verbonden met haar omgeving.

Koken op het gemak, met smaak en verwondering. Kathleen’s workshops zijn
momenten van rust en plezier. Geen haast, geen ingewikkelde recepten - wel
samen ontdekken, proeven en genieten. Of je nu leert desembrood maken, eetbare
wilde planten verwerkt of experimenteert met fermentatie: bij Kathleen is het altijd à
l’aise, voedend en verrassend eenvoudig.