Kookwijzer
De Groente-ID
Eerst kijken. Dan koken.
Proficiat! Je hebt zonet de Groente-ID gedownload: een praktische tool om groenten écht te leren kennen en er vrijer mee te koken.
De Groente-ID nodigt je uit om even te vertragen en een groente met al je zintuigen te observeren. Niet vanuit wat je al weet over die groente, maar vanuit wat je ziet, voelt, ruikt, hoort en proeft. Zo ontdek je het eigen karakter van een groente en ontstaan er vanzelf nieuwe ideeën.
In de korte video hieronder neem ik je mee door de Groente-ID en leg ik uit hoe je de verschillende stappen kunt gebruiken. Je hoeft geen voorkennis te hebben: het gaat juist om nieuwsgierig kijken, aandachtig waarnemen en vertrouwen op wat je zelf ontdekt.
Daarna kun je de Groente-ID erbij nemen en meteen zelf aan de slag. Bij elke stap krijg je vragen die je helpen om je observaties te vertalen naar smaken, texturen, bereidingen en combinaties.
Zo wordt improviseren in de keuken geen kwestie van zomaar iets bedenken, maar van leren kijken en luisteren naar wat er al voor je ligt.
Hoe vaker je kijkt, hoe meer je gaat zien. En hoe meer je ziet, hoe vrijer je gaat koken.
Het keuken-DNA
Kook zoals je bent.
Waarom kook je zoals je kookt?
Wat geeft je energie en wat zorgt juist voor sleur in de keuken?
Met Het Keuken-DNA ontdek je wat jouw persoonlijke keukenstijl typeert. Je brengt je voorkeuren, talenten en behoeften in kaart en krijgt inzicht in wat voor jou werkt én wat je in de weg zit.
Zo ontdek je niet dé perfecte manier om je keuken te organiseren, maar jouw manier. Een aanpak die bij je past en zorgt voor meer rust, vrijheid, vertrouwen en plezier in je keuken.
Nu tijdelijk voor slechts 29 euro!
