Feto (feta van tofu)
Kaas vervangen in de plantaardige keuken mag dan soms een uitdaging zijn, deze hack is zo simpel en het resultaat is verbluffend lekker. Het enige wat je nodig hebt is een stevige blok tofu en de juiste smaakmakers. Daar gaan we!
Feto
Ingrediënten
voor 250 g feto
- 250 g tofu
- 1 el citroensap
- 3 el olijfolie
- 2 el gistvlokken
- peper en zout
- Optioneel: extra smaakmakers zoals miso, chili, provencaalse kruiden,...
Bereiding
Druk al het vocht uit de tofu door de blok in keukenpapier of een doek te wikkelen en er zoveel mogelijk vocht uit te duwen. Je kan er een gewicht op leggen maar ik gebruik gewoon mijn handen. Snijd de tofu in blokjes. Meng in een kom met de citroensap, gistvlokken, olijfolie en peper en zout. Bewaar tot een week in een afgesloten pot in de koelkast.
